ANIMATIONS 2023

SCÉNOGRAPHIE CÔTÉ SUD 

Orchestrée par la styliste Aurélie des Robert, regard fidèle du magazine, la scénographie Côté Sud proposera une ascension par un escalier symbolique. Entre ciel et mer, entre blanc éclatant et bleu intense, entre mythes et légendes, entre traditions et patrimoines, toutes les inspirations mènent à des objets manifestes. Derrière une façade et un escalier inspiré du Bunker des Calanques (ancré dans le Parc National des Calanques à Marseille), un patio accueillera une table réunissant une sélection d’objets, de vases en céramique, et une série de têtes de Maures siciliennes. Au rendez-vous de cette installation : C&Co Aménagement Intérieur, Marius Aurenti, Atelier Buffile, Atelier Carlès & Demarquet, Maison Bonjour, Fragonard, Rose des Sables, Caroline Perrin, Agata Treasures pour Meillart, Léa Ginac, Léontine Furcy, Maxime Siau… En écho, l’alcôve deviendra lieu d’échanges, de rencontres, et de découvertes.

Dedans-dehors par cinna

Cinna croise design, confort, savoir- faire pour faire vivre le mobilier, les luminaires et les accessoires en extérieur. Créations exclusives ou déclinaisons de modèles iconiques, la collection s’enrichit pour répondre aux usages, sur les terrasses et les balcons, sous les vérandas, au bord d’une piscine ou au milieu d’un champ… Le fabricant français de mobilier fait rayonner sa créativité.

https://www.cinna.fr/fr/

HEUREUX QUI COMME HÉLIOS par Mickaël KOSKA

À travers “HÉLIOS” plongez dans les 3 collections phare du designer marseillais Mickaël Koska.

Un libre penseur, habité par les reliefs des territoires méditerranéens, leurs ressources méconnues et les lignes pures qui s’en dégagent. Cette nature surprenante lui inspire le dessin de formes généreuses et ludiques créant ainsi des collections singulières.
Il s’inspire de sa région et réinterprète ce qui l’entoure pour créer des pièces atypiques.
Iconiques, ses œuvres esthétiques et contemporaines personnalisent et dynamisent les espaces. La recherche de nouvelles formes et matières sont ses motivations premières. L’artiste designer a aussi cœur de transmettre et faire rayonner l’artisanat et les savoir-faire provençaux en collaborant principalement avec des ateliers locaux.

https://www.mickaelkoska.com/

DÉMONSTRATIONS CULINAIRES

« La Méditerranée dans le cœur, dans nos paniers, dans nos assiettes »

La thématique de cette édition coule de source, elle est limpide et rafraîchissante comme l’azur de la grande bleue qui borde nos rives. Mais elle est aussi chaleureuse comme une épicerie de la rue d’Aubagne à Marseille, comme un agrume du Maroc, comme les pistaches de Provence.
La Méditerranée, c’est la mer et la terre. C’est le poisson et l’huile d’olive, c’est le thym et la cannelle, c’est le miel et la fleur d’oranger. C’est ce mélange qui fait notre richesse.
Où que l’on soit, dans cette cuisine du soleil et du partage, on se sent chez soi.

Au programme :

Pour cette nouvelle édition des démos culinaires au Salon Côté Sud, je suis allée chercher ceux qui témoignent de cet attachement fort à la Méditerranée et à ses produits, qui ont une histoire forte avec leur territoire. Et toujours, nous tissons des liens entre eux.
Mathias Dandine nous présentera les chefs qui sont aux fourneaux de ses deux institutions provençales, Alexandre Léard à La Magdeleine (Gémenos) et Guillaume Lemelle à la Bastide Bourrelly (Cabries). En duo avec l’oléiculteur et vigneron Jean-François Margier (Domaine de la Michelle), il nous expliquera pourquoi l’huile d’olive est l’ingrédient capital de la cuisine provençale qu’il défend. Nous apprendrons à déguster les fruités verts, mûrs et noirs comme au Concours Général Agricole !
Focus sur les agrumes avec le chef Eric Maillet, restaurant Cédrat à Marseille, en dialogue avec l’Agrumiste qui nous présentera différentes variétés qui poussent dans ses vergers au Maroc. Christopher Hache (Maison Hache), qui ouvre une seconde maison à Eygalières, nous amènera son pêcheur de coquillages de Camargue.
Nous organiserons la rencontre au sommet entre le pâtissier Sylvain Depuichaffray, sacrée pointure marseillaise, et les producteurs de pistaches Maxence Brenguier (Les Pépinières du soleil à Venasque) et Jean-Louis Joseph (Domaine Chante Coucou à la Bastidonne), nous assisterons au mariage mixte des produits de l’Idéal avec la cuisine spontanée et naturelle de Julia Sammut, qui rend hommage à toutes les couleurs et saveurs des pays Méditerranéens.
Au bord de l’eau à Marseille, ils ont la Méditerranée en plein cadre : Nicolas Hensinger (Le Petit Nice chez Gérald Passédat) viendra nous raconter comment les poissons passent par la fenêtre pour atterrir sur son passe, et viendra nous présenter Julie André, maraîchère à la Ferme « Faiseuse de racines » à Gignac-la-Nerthe.
Camille Gandolfo (Les Bords de Mer) nous confiera ce qu’elle a en tête lorsque les bateaux rentrent au port, et Ludovic Turac racontera ses souvenirs de voyage dans son menu Passeport à Une Table au Sud.
Enfin, Dimanche soir, nous composerons une joyeuse brigade Marseillaise avec Lionel Lévy et Carla Wiza, Intercontinental Hôtel Dieu, Coline Faulquier, Restaurant Signature, Matthieu Roche, Ouréa, Laetitia Visse, La Femme du Boucher, et Edgar Bosquez, Ekume.
On vous emmène ?
Anne Garabedian, rédactrice en chef de la revue gastronomique « Le Cœur des Chefs ».

Chaque jour, les chefs cuisineront sur le stand équipé par la boutique Morcrette avec du matériel Cristel, Lacanche et Open’Cook.

PROGRAMME DES DEMONSTRATIONS CULINAIRES

Vendredi 2 juin :

• 11h30 : Les Pistaches : Sylvain Depuichaffray, pâtisserie Depuichaffray à Marseille, et les producteurs de pistaches : Maxence Brenguier, Pépinières du Soleil, et Jean-Louis Joseph, Domaine Chante Coucou à la Bastidonne.
• 15h30 : L’huile d’olive de Provence avec Mathias Dandine et l’oléiculteur Jean-François Margier, Domaine de la Michelle à Auriol.
• 17h30 : Masterclass « Huile d’olive » : Dégustations commentées d’huiles d’olive médaillées au Concours Général Agricole avec Laurent Bélorgey, oléiculteur au Domaine la Lieutenante à Saint Martin de Crau et Président de France Olive et Alexandra Paris de France Olive.

Samedi 3 juin :

• 11h30 : Les agrumes : Éric Maillet, restaurant Cédrat à Marseille, et « L’Agrumiste« , producteur d’agrumes.
• 15h30 : Les huîtres de Camargue : Christopher Hache, Maison Hache et la Bastide d’Eygalières et l’huître de Camargue Coquillages, à Port Saint Louis du Rhône.
• 17h30 : Nicolas Hensinger, Le Petit Nice Marseille et Julie André, maraichère à la Ferme Faiseuse de racines à Gignac-la-Nerthe.

COACHING DÉCO POUR REDESIGNER SON INTÉRIEUR

Bénéficiez  de conseils d’architectes et de décorateurs d’intérieur de l’UFDI (Union Francophone des Décorateurs d’Intérieur). 
L’équipe se tient à votre disposition pour vous accompagner dans vos projets de décoration ou de rénovation.

Des séances individualisées d’1h à 120€, sur rendez-vous vous sont proposées sur le salon.(En apportant des plans, des photos ou des vidéos de votre futur projet la séance n’en sera que plus efficace). Vous pourrez ainsi, repartir avec une recommandation personnalisée ou des réponses à vos interrogations.

N’hésitez pas à prendre RDV au 0645664103 ou par mail : contact@escaleinterieur.com

La Paillote – Conseils Déco UFDI (Numéro du stand à venir) de 10h à 18h.

esaaix sur le salon !

Venez découvrir le travail de trois jeunes artistes de l’École supérieure d’art d’Aix-en-Provence Félix Ciccolini. Implanté depuis 1765 à Aix-en-Provence, cet établissement d’enseignement supérieur est spécialisé l’enseignement artistique et la recherche en art. 

Découvrez les travaux de trois de leurs élèves :

– Marlène Carayon, qui propose immersions et traversées physiques de ses oeuvres;

– Chloé Poey Lafrance qui évoque des moments d’observation et de contemplation issus de sa mémoire; 

– Anaïs Loussouarn, exposée lors de plusieurs festivals et expositions, qui s’interroge sur notre dépendance au numérique et son impact. 

Crédits photos : Anaïs Lossouarn / Hubert Le Provost.

UNE VISITE NOCTURNE FESTIVE ET ANIMÉE !

La nocturne du vendredi soir est devenue un véritable rendez-vous. Aux couleurs et aux
saveurs du Sud, elle est l’occasion pour tous de profiter d’une belle soirée estivale, avec des animations et la possibilité de dîner sur place. Un temps fort et convivial pour se mettre à l’heure d’été en découvrant le salon à la tombée du jour. Soirée ouverte à tous. Entrée 10 € à partir de 18h.